Gdyby rośliny mogły mówić, z pewnością opowiedziałyby nam historie ze wszystkich zakątków świata. Ale ponieważ do tej pory nie nauczyły się tego sztucznego triku, pozostaje nam odkrywać ich sekrety poprzez smaki. Weganizm, to nie tylko marchewki i sałata, to cała paleta smaków, które mogą zaskoczyć nawet największego smakosza mięsa. Wyruszmy więc w kulinarną podróż dookoła świata, gdzie każdy przystanek to nowa wegańska przygoda.
Spis treści
Azja – gdzie tofu jest królem, a warzywa – królową
Zaczynamy od Azji, kontynentu, gdzie tofu nosi koronę, a warzywa nie są tylko dodatkiem, ale prawdziwą gwiazdą każdego dania. Indyjskie curry z ciecierzycy przypomina, że życie bez przypraw byłoby błędem, a tajskie pad thai z tofu dowodzi, że „mięso” sojowe potrafi być bardziej ekscytujące niż jego zwierzęcy odpowiednik. I pamiętajcie, jeśli kiedykolwiek zgubicie się w kuchni, chiński wok zawsze wskaże Wam drogę.
Bliski Wschód – gdzie hummus spotyka przyjaciół
W Bliskim Wschodzie hummus nie jest po prostu pastą z ciecierzycy, to podstawa każdej przyjaźni. A co dopiero powiedzieć o falafelu? Te małe, chrupiące kulki to dowód na to, że najlepsze rzeczy w życiu są wegańskie (i smażone, ale kto by się tam czepiał szczegółów). Tabbouleh to z kolei sałatka, która pokazuje, że pietruszka potrafi być nie tylko dekoracją.
Europa – gdzie stara dobra zupa jest zawsze w modzie
W Europie zrozumiecie, że dobra zupa – jak hiszpańska gazpacho czy włoska minestrone – może być zarówno wegańska, jak i wykwintna. Francuska ratatouille z kolei to nic innego jak impreza warzyw w garnku, gdzie każde ma swoje pięć minut sławy.
Ameryka Łacińska – gdzie awokado jest więcej niż tylko dodatkiem do tostów
Na koniec zawitamy do Ameryki Łacińskiej, gdzie awokado nie jest tylko dodatkiem do porannych tostów, ale prawdziwym bohaterem każdej sałatki. Meksykańskie tacos z fasolą? Spróbujcie ich raz, a nigdy już nie spojrzycie na fast food tak samo. A peruwiańskie ceviche z awokado to dowód na to, że najlepsze potrawy nie muszą nawet być gotowane.
Odkrywanie wegańskich smaków świata to prawdziwa przygoda dla kubków smakowych. Nie ważne, czy jesteście wegańskimi żółtodziobami, czy starymi wyjadaczami roślinnych dań, każda kuchnia ma coś wyjątkowego do zaoferowania. Więc zamiast pytać „Co tu zjeść?”, zacznijmy przygodę z pytaniem „Co dziś odkryjemy?”.
